Op 28 januari 2026 vond het Gamechangerz in Food event Meat the Future plaats bij Westfort Vleesproducten. In een interactieve roundtable kwamen directies uit de vleessector samen voor nieuwe inzichten, inspiratie en het delen van ervaringen. De centrale vraag: hoe blijft de sector relevant en rendabel in een markt die structureel verandert?
De aanleiding: nieuwe druk op het businessmodel
De vleessector staat voor ingrijpende keuzes. Arbeid wordt schaarser en duurder, wet- en regelgeving verzwaren en marges blijven onder druk. Tegelijk zorgt een krimpende veestapel voor toenemende onzekerheid in aanvoer en risico op overcapaciteit. Ook internationaal nemen handelsbarrières en geopolitieke onzekerheid toe.
Kortom: strategische heroriëntatie is onvermijdelijk.
Strategische opties: waar creëer je echte waardegroei?
Tijdens het event werd het keuzepalet scherp neergezet: rationaliseer je capaciteit, integreer je verticaal of horizontaal, kies je voor specialisatie of premium, en hoe verhoudt innovatie zich tot “bouwen of kopen”? En: hoe benchmark je duurzaamheid internationaal zonder concurrentiekracht te verliezen?
Visie Westfort Vleesproducten: “Ondanks alle uitdagingen moeten we een topprestatie leveren”
De lat voor de industrie ligt hoog. Op veel gebieden wordt veel verwacht zoals voedselveiligheid, dierenwelzijn, arbo/veiligheid en kostenbeheersing.
Tegelijkertijd heeft de industrie ook enorme uitdagingen zoals de schaarste aan vakkrachten, goede leidinggevenden en een overheid die niet meewerkt.
Voor Westfort is de koers in ieder geval duidelijk. Zij richten zicht enerzijds op het investeren in de nieuwste technieken en faciliteiten en anderzijds op de mens.
Visie Esro: “versnippering kost geld — export is de rendementsmotor”
Joris Rooijackers (CEO Esro Food Group) benadrukte een harde realiteit: produceren in Nederland is duur en wordt niet eenvoudiger. Arbeid is schaars, kosten lopen op en regelgeving wordt zwaarder. In die context is export geen bijzaak maar de motor voor betere afzet, prijszetting en maximale verwaarding van het hele dier.
Tegelijk ligt een structurele rem op die ambitie: versnippering in de sector maakt het moeilijk om als één vuist markten te openen en snelheid te maken. Zijn boodschap was helder: export vraagt slagkracht, automatisering vraagt schaal, en samenwerking vraagt lef; zonder die drie is er geen toekomst.
Roundtable: drie spanningsvelden die directies nu raken
In de tafeldiscussies stonden drie vragen centraal:
- Uitzendkrachten vs. nieuwe regelgeving: hoe anticipeer je op de inzet van uitzendkrachten met de nieuwe wetgeving die in aantocht is?
- Aanvoerzekerheid vs. capaciteit: hoe beperk je de risico’s van een krimpende veestapel en mogelijke overcapaciteit?
- Investeringen vs. keuzes: strengere regels en automatisering vragen om hogere investeringen. Hoe maak je scherpe keuzes en voorkom je kapitaalvernietiging?
Conclusie: niets doen is óók een keuze
De rode draad van Meat the Future was duidelijk: de markt beweegt en dwingt tot keuzes. Wie toekomstbestendig wil blijven, moet focus aanbrengen, samenwerken waar schaal nodig is, en investeringen koppelen aan volumezekerheid en langetermijnrichting.
Wil je sparren over strategische opties, transformatie of executie? Gwynt helpt bedrijven om samen succesvol te zijn en te blijven.
