Am Donnerstag, den 29. September, stand die 8. Ausgabe von Gamechangerz in Food ganz im Zeichen der extremen Dynamik, mit der viele Lebensmittelunternehmen derzeit konfrontiert sind. Die Verknappung von Rohstoffen, Arbeitskräften und steigenden Energiekosten setzt die Betriebe und Lieferketten unter Druck. Praktisch alle Führungskräfte sehen dies auch in sinkenden Mengen und Erträgen widergespiegelt. Obwohl die lange Zeit der COVID es den Unternehmen leichter gemacht hat, externe Einflüsse zu antizipieren, sind die Aussichten für die kommenden Jahre so herausfordernd wie eh und je:
- Kaufkraftverluste schmälern Umsatz und Nachfrage
- Der Wettbewerb zwischen Einzelhändlern und (Eigen-)Marken wird zunehmen
- Arbeitsmarkt wird offensichtlich nicht einfacher
- Nachhaltigkeit wird zu felsenfester Bedingung und Komplexität
- Weitere Unsicherheit bei der Verfügbarkeit von Ressourcen
Der erste Gastredner bei der 8. Ausgabe von Gamechangerz in Food, Milan Peters von GfK, bestätigte die ersten sichtbaren Auswirkungen auf das veränderte Kaufverhalten der Verbraucher. Daraus ergibt sich der klare Rat, weiterhin in Marken und Loyalität zu investieren und dabei stets den Ansatz des „letzten Normalen“ zu kalibrieren.
Während der Veranstaltung blickte Els van Olphen von Henri auf die Auswirkungen des Coronavirus auf ihr Unternehmen zurück, äußerte aber auch große Zuversicht für die Zukunft: Seien Sie vorausschauend, schauen Sie nach vorne, aber schätzen Sie auch Ihre eigene Stärke.
Der dritte Beitrag von Koen Schoors von der Universität Gent bot eine interessante langfristige Perspektive. Die verschiedenen Entwicklungen fordern die Unternehmen auf, Risiken zu streuen, noch agiler zu werden, aber auch zu digitalisieren und zu automatisieren.
Bas van Eekelen, Partner bei Gwynt, beendete die Plenarsitzung und schloss mit den Worten: „Sorgen Sie zunächst für Ruhe im Zelt und beginnen Sie dann mit dem Aufbau der Zukunftssicherheit“. In Zeiten der Krise ist es wichtig, den Überblick zu behalten und Ruhe zu schaffen:
1. Mitarbeiter haben oberste Priorität: Konzentrieren Sie sich auf die Anwerbung und Bindung von Mitarbeitern. Letzteres wird oft dadurch erreicht, dass man Vertrauen einflößt und klare Ziele setzt. Diese Klarheit bietet einen Rahmen, aber auch Entschlusskraft, um Probleme schnell zu lösen.
2. Komplexität außerhalb Ihrer Reichweite: Tun Sie das, was Sie am besten können, indem Sie klare Entscheidungen treffen. Hier verwendet Gwynt häufig eine 9-Box-Analyse, die auf pragmatische Weise einen direkten Einblick in die Problembereiche gibt. Das hilft sofort, die Komplexität im Betrieb zu reduzieren.
3. Arbeiten Sie an S&OP und Szenarioplanung: Wenn Sie die Abläufe und die Lieferkette auf der Grundlage von Echtzeiteinblicken transparent machen, werden Sie viel seltener überrascht und können tatsächlich vorausschauend handeln.
Gwynt hilft vielen Unternehmen, die vor einem solchen Dilemma stehen, eine Grundlage für neue Initiativen zu schaffen, die zur Zukunftssicherung beitragen. Stärken Sie Ihr Angebot durch Innovationen und Partnerschaften, aber auch durch Investitionen in Mechanisierung, Automatisierung und Nachhaltigkeit auf der Grundlage einer Vision. Vergessen Sie nicht, dass die Falle darin besteht, schnell alles übernehmen zu wollen. An diesem Punkt bleiben also Strategie, klare Entscheidungen und eine Kultur der Exzellenz besonders wichtig.
Möchten Sie mehr über dieses Thema erfahren oder das nächste Mal an Gamechangerz in Food teilnehmen? Nehmen Sie Kontakt mit uns auf.
