Une « tempête parfaite » due à trois facteurs différents
Les choses grincent et craquent dans de nombreuses entreprises alimentaires. Il semble que trois effets fassent actuellement rage dans le secteur, comme une sorte de « tempête parfaite ». Tout d’abord, le besoin croissant et continu des détaillants de se différencier entraîne une augmentation considérable de la complexité au sein de la production. Cette situation est aggravée par l’afflux et, malheureusement, le reflux de nouvelles introductions. Ensuite, la prolifération des différents labels (biologiques) entraîne une augmentation considérable du nombre de matières premières qui doivent également être séparées et tracées tout au long de la chaîne. Enfin, le manque de personnel de production entraîne des situations où les lignes de production doivent être arrêtées, où les fournisseurs livrent en retard (parce qu’ils manquent aussi de personnel) et où les niveaux de service sont sous pression. En conséquence, les réclamations sont imminentes, les retards doivent être rattrapés et la pression sur les opérations augmente encore. Tout le monde est sur le pont et l’illusion du jour devient de plus en plus fréquente. La bonne nouvelle, c’est que tout le monde est confronté à ces problèmes et qu’il existe donc des possibilités de se démarquer.
Différencier les valeurs et la stratégie à long terme
Bien entendu, il est essentiel de se concentrer en permanence sur l’innovation en matière de produits et de processus pour obtenir un avantage concurrentiel. Mais dans le contexte de la « tempête parfaite », d’autres facteurs entrent également en jeu. Les entreprises qui misent sur la continuité, qui ont une perspective à long terme et qui veulent être respectueuses de leurs employés et de leurs relations peuvent et doivent en tirer profit. Elles peuvent se distinguer dès maintenant en travaillant sur deux fronts :
1) Attirer de nouveaux employés sur la base de valeurs (familiales). La génération Y pense vraiment différemment. Elle estime qu’il est important de travailler pour et dans une entreprise dont la vision ou l’objectif est attrayant et qui fonctionne et agit sur la base de valeurs authentiques. L’authenticité de l’entreprise familiale peut être clairement distinguée. Mais beaucoup d’entreprises n’en font guère état. En outre, ne tenez pas compte de l’expérience, mais des compétences, telles que la soif d’apprendre, l’esprit de décision ou l’esprit d’entreprise. Ces compétences sont susceptibles de correspondre parfaitement aux valeurs originales de votre entreprise, ce qui rendra votre histoire réelle sur le marché de l’emploi. Cela signifie également que vous devez accorder plus de temps et d’attention à la formation, sur la base de la philosophie « master-mate ». Cet investissement supplémentaire sera rapidement rentabilisé, car vous obtiendrez des employés possédant à la fois les compétences personnelles et les compétences en matière de contenu adéquates. Profitez de cet atout et ouvrez les portes !
2) Ne considérez pas la complexité croissante comme un phénomène temporaire, mais comme la nouvelle réalité. Cette tempête est loin d’être terminée. En fait, partez du principe que la complexité doublera au cours des 4 à 5 prochaines années. Et élaborez un plan en conséquence. Devenez un champion de la gestion de la complexité. En vous différenciant, en éliminant la complexité de votre usine actuelle et en la mettant de côté, en réfléchissant mieux à la fabrication par vos soins plutôt qu’à l’externalisation, en concluant des partenariats et en comprenant beaucoup mieux quels sont les produits rentables et ceux qui sont déficitaires. Et bien sûr, en disant parfois non à partir d’une vision commune du marketing, des ventes et de la production. Il ne s’agit pas d’attendre que la tempête se calme, mais d’aller de l’avant et d’investir dans les personnes, les ressources et les processus afin d’être encore plus compétitif dans trois ans. C’est la seule façon d’assurer la continuité. Existe-t-il une alternative ? Je ne le pense pas, à moins que vous ne puissiez accepter l’idée que votre entreprise ne peut survivre que par la grâce du détaillant.
