Am Mittwoch, den 12. Juni 2024, fand eine weitere große Ausgabe von Gamechangerz in Food statt. Diesmal organisiert in Zusammenarbeit mit der Sligro Food Group im ZiN Inspiration Lab. Gamechangerz in Food bringt mehrmals im Jahr Vorstände und leitende Angestellte von Lebensmittelunternehmen zusammen, um sich inspirieren zu lassen, Kontakte zu knüpfen und über aktuelle Themen der Lebensmittelbranche zu diskutieren.
Thema: Bequemlichkeit
Bei dieser Ausgabe von Gamechangerz in Food drehte sich alles um Convenience als treibende Kraft hinter vielen Innovationen in der Lebensmittelkette. Während es enorme Chancen gibt, stehen Unternehmen vor soliden Herausforderungen wie steigenden Kosten und zunehmender Komplexität, die durch Nachhaltigkeit, Gesetze und Vorschriften, Knappheit an Rohstoffen und qualifizierten Mitarbeitern beeinflusst werden.
Die Erschwinglichkeit von Convenience steht deshalb schon seit einiger Zeit unter Druck, während der Bedarf in den kommenden Jahren nur noch steigen wird. Die zentrale Frage auf der Veranstaltung lautete daher: Wie bleibe ich relevant und was bedeutet das für meinen Betrieb?
Eröffnet wurde der Tag von Bas van Eekelen von Gwynt, der nach einer herzlichen Begrüßung die Bedeutung, aber auch die Komplexität von Convenience auf dem heutigen Markt hervorhob. Dries Bögels, als Gastgeber, begrüßte dann alle Anwesenden im Namen der Sligro Food Group. Danach ergriff Brenda Vogd von der GfK das Wort und lieferte eine gute Grundlage für den weiteren Verlauf des Tages.
Nach der ersten Pause teilten sich die Teilnehmer in verschiedene Gruppen für die erste Runde der Workshops auf. In diesen diskutierten die Teilnehmer die Frage: Wie bleibt man im Bereich Convenience relevant? Immer ausgehend von den spezifischen Herausforderungen, die von erfahrenen Fachleuten im Namen der folgenden führenden Unternehmen vorgestellt wurden:
- Domino’s - Bram Verhoeve
- StarCuisine - Fernand Molenschot
- SushiPoint - Hajo Bertrand
- Sligro Food Group - Annejet van Kessel & Loes Scheijven
- Albron - Jan Willem Hilbron
Nach der ersten Runde der Workshops war es Zeit für ein ausgezeichnetes Drei-Gänge-Mittagessen, das vom ZiN Inspiration Lab Team bereitgestellt wurde. Natürlich gab es in der Zwischenzeit reichlich Gelegenheit zum Netzwerken und zum Austausch neuer Ideen.
Eine zweite und damit letzte Runde von Workshops folgte am frühen Nachmittag. Diesmal ging es mehr um die praktischen Herausforderungen von Lebensmittelunternehmen: Wie bleibe ich im Bereich Convenience relevant und was bedeutet das konkret für meinen Betrieb? In einem neuen Gruppenformat machten sich wieder fünf Teams an die Arbeit mit den oben genannten Unternehmen.
Zum Abschluss des Tages wurden die wichtigsten Ergebnisse der einzelnen Workshops im Plenum besprochen, bevor der Tag bei Snacks und Getränken ausklang.
Unser Fazit nach einer erfolgreichen Veranstaltung: Erfolgreich zu sein und zu bleiben im Bereich Convenience ist absoluter Spitzensport, bei dem der Fokus und die Fähigkeit, Dinge wirklich gut zu machen, letztendlich den Unterschied ausmachen. Das bedeutet also, dass Sie als Unternehmen verstehen müssen, worin Sie gut sind, aber auch, wo Sie mit Partnern zusammenarbeiten müssen, um gemeinsam etwas zu bewirken. Differenzierung, Konsolidierung und Kettenkooperation sind also besonders wichtige Voraussetzungen, um als Lebensmittelunternehmen wettbewerbsfähig zu bleiben. Vor allem in diesem Sektor ist es also eindeutig ein Verlust, nicht zu wählen.
Ein Tag voller Inspiration zu einem so wichtigen Thema erfordert eine konkrete Umsetzung in die Strategie und Ausführung der einzelnen Unternehmen. Nicht einfach, aber entscheidend, um für die kommenden Jahre gerüstet zu sein. Schließlich wissen wir nur zu gut, wie schwierig es manchmal ist, zu unterstützten Plänen und Durchbrüchen zu gelangen, lassen Sie uns dies etwas sein, worin wir bei Gwynt sehr gut sind.
Alles in allem war es wieder eine fantastische Veranstaltung mit starken Rednern, großartigen Diskussionen und einem inspirierenden Veranstaltungsort, natürlich mit gutem Essen und einnehmenden Gästen. Wir danken allen für ihren Beitrag.
Möchten Sie mehr über den Inhalt der Präsentationen erfahren oder möchten Sie den nächsten Schritt machen, sind aber noch nicht ganz am Ziel? Wir würden Ihnen gerne helfen, diese Herausforderungen in Chancen zu verwandeln und nachhaltiges Wachstum zu erzielen. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf und finden Sie heraus, wie wir gemeinsam Ihre geschäftlichen Ambitionen verwirklichen können.
