Une entreprise familiale internationale active dans le secteur des produits laitiers et des tapas, qui s’est fortement développée ces dernières années grâce à des acquisitions, a dû relever le défi de passer à l’étape suivante de la professionnalisation. Avec de multiples sites de production, six unités commerciales autonomes et une forte concentration sur la gestion intégrale de la chaîne, de l’agriculteur au consommateur, la complexité de la chaîne d’approvisionnement et des opérations augmentait rapidement. La nécessité de mieux maîtriser la productivité, la collaboration et la gestion des performances s’est imposée.
Nous avons commencé par une analyse générale, en récupérant des informations clés par le biais d’une analyse de données, d’entretiens, de prises de vue multi-moments et d’ateliers. Celles-ci ont été traduites en une vision intégrée de la productivité, comprenant une analyse des effectifs et un examen de la maturité des OPEX. Sur cette base, nous avons identifié avec précision les principales pertes de productivité et leurs causes profondes. Des initiatives d’amélioration ont ensuite été identifiées et classées par ordre de priorité en fonction de leur impact et de leur faisabilité, sur le court, le moyen et le long terme.
Il en résulte une vision partagée et étayée des domaines où la valeur est perdue et où se trouvent les plus grandes possibilités d’amélioration, avec un large soutien au sein de l’organisation. Quatre programmes d’amélioration concrets ont été élaborés, y compris un plan de mise en œuvre, permettant une gestion directe de l’impact. En outre, le suivi a été renforcé par l’intégration dans le plan d’exploitation, l’introduction de marches gemba et l’amélioration de la structure de formation et de consultation. L’organisation dispose ainsi non seulement d’une vue d’ensemble, mais aussi d’outils lui permettant d’orienter structurellement la productivité et la poursuite de la professionnalisation de l’exploitation.
