Ein „perfekter Sturm“ aufgrund von drei verschiedenen Faktoren
Bei vielen Lebensmittelunternehmen quietscht und knarrt es. Es scheint drei Effekte zu geben, die derzeit wie eine Art „perfekter Sturm“ durch die Branche toben. Erstens führt die zunehmende und anhaltende Notwendigkeit für Einzelhändler, sich zu differenzieren, zu einer enormen Zunahme der Komplexität in der Produktion. Dies wird durch einen starken Zustrom und leider auch Abfluss von Neueinführungen verstärkt. Zweitens führt die Verbreitung verschiedener (Bio-)Labels zu einem drastischen Anstieg der Anzahl von Rohstoffen, die ebenfalls getrennt und in der gesamten Kette verfolgt werden müssen. Und schließlich führt der Mangel an Produktionspersonal zu Situationen, in denen Produktionslinien gestoppt werden müssen, Lieferanten verspätet liefern (weil sie ebenfalls zu wenig Personal haben) und das Serviceniveau unter Druck steht. Infolgedessen drohen Reklamationen, Rückstände müssen aufgeholt werden und der Druck auf den Betrieb nimmt noch weiter zu. Es sind alle Hände voll zu tun und die Täuschung des Tages nimmt immer mehr überhand. Die gute Nachricht ist, dass jeder mit diesen Problemen konfrontiert ist und es daher Möglichkeiten gibt, sich davon abzuheben.
Unterscheiden Sie zwischen Werten und einer langfristigen Strategie
Natürlich ist eine kontinuierliche Konzentration auf die Innovation von Produkten und Prozessen unerlässlich, um einen Wettbewerbsvorteil zu erzielen. Aber im Zusammenhang mit dem „perfekten Sturm“ kommen auch andere Faktoren ins Spiel. Insbesondere die Unternehmen, die auf Kontinuität setzen, eine langfristige Perspektive haben und gut zu ihren Mitarbeitern und Beziehungen sein wollen, könnten und sollten davon profitieren. Sie können sich gerade jetzt auszeichnen, indem sie an zwei Fronten arbeiten:
1) Neue Mitarbeiter auf der Grundlage von (familiären) Werten anwerben. Die Generation Y denkt wirklich anders. Sie findet es wichtig, für und in einem Unternehmen zu arbeiten, das eine ansprechende Vision oder einen Zweck hat und das auf der Grundlage authentischer Werte arbeitet und handelt. Die Echtheit des Familienunternehmens kann klar erkennbar sein. Aber viele Unternehmen vermitteln dies kaum. Achten Sie außerdem nicht auf die Erfahrung, sondern auf Kompetenzen wie Lerneifer, Entschlussfreudigkeit oder Eigenverantwortung. Diese Kompetenzen passen wahrscheinlich nahtlos zu den ursprünglichen Werten Ihres Unternehmens und machen Ihre Geschichte auf dem Arbeitsmarkt real. Das bedeutet auch, dass Sie der Ausbildung mehr Zeit und Aufmerksamkeit widmen sollten, basierend auf der Master-Mate-Philosophie. Diese zusätzliche Investition wird sich schnell auszahlen, da Sie Mitarbeiter mit den richtigen persönlichen und inhaltlichen Kompetenzen bekommen. Nutzen Sie diesen Vorteil und öffnen Sie die Türen!
2) Betrachten Sie die zunehmende Komplexität nicht als ein vorübergehendes Phänomen, sondern als die neue Realität. Dieser Sturm ist noch lange nicht vorbei. Gehen Sie sogar davon aus, dass sich die Komplexität in den nächsten 4-5 Jahren verdoppeln wird. Und machen Sie einen Plan dafür. Werden Sie ein Meister im Umgang mit Komplexität. Indem Sie sich differenzieren, die Komplexität aus Ihrer derzeitigen Fabrik entfernen und beiseite legen, besser darüber nachdenken, ob Sie sie selbst herstellen oder auslagern, Partnerschaften eingehen und viel besser verstehen, welche Produkte profitabel und welche verlustbringend sind. Und natürlich, indem Sie manchmal aus einer gemeinsamen Vision von Marketing, Vertrieb und Produktion heraus Nein sagen. Nicht reaktiv darauf warten, dass sich der Sturm legt, sondern proaktiv nach vorne gehen und in Menschen, Ressourcen und Prozesse investieren, um in drei Jahren noch wettbewerbsfähiger zu sein. Nur so können wir Kontinuität gewährleisten. Gibt es eine Alternative? Ich glaube nicht, es sei denn, Sie können mit der Vorstellung leben, dass Ihr Unternehmen nur durch die Gnade des Einzelhändlers überleben kann.
