{"id":250271,"date":"2026-02-05T10:52:20","date_gmt":"2026-02-05T09:52:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gwynt.eu\/viande-du-futur-exportations-automatisation-et-cooperation-comme-moteur-de-rentabilite\/"},"modified":"2026-02-05T10:54:35","modified_gmt":"2026-02-05T09:54:35","slug":"viande-du-futur-exportations-automatisation-et-cooperation-comme-moteur-de-rentabilite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gwynt.eu\/fr\/viande-du-futur-exportations-automatisation-et-cooperation-comme-moteur-de-rentabilite\/","title":{"rendered":"Viande du futur : exportations, automatisation et coop\u00e9ration comme moteur de rentabilit\u00e9"},"content":{"rendered":"

Le 28 janvier 2026, l’\u00e9v\u00e9nement Gamechangerz in Food a organis\u00e9 <\/span>La viande du futur<\/span><\/i> a eu lieu \u00e0 Westfort Meat Products. Dans le cadre d’une table ronde interactive, des cadres du secteur de la viande se sont r\u00e9unis pour trouver de nouvelles id\u00e9es, de l’inspiration et partager leur exp\u00e9rience. La question centrale : <\/span>comment le secteur reste-t-il pertinent et rentable sur un march\u00e9 en pleine mutation structurelle ?<\/span><\/b> <\/span> <\/span><\/p>\n

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L’\u00e9l\u00e9ment d\u00e9clencheur : les pressions exerc\u00e9es par les nouveaux mod\u00e8les d’entreprise<\/span><\/b> <\/span><\/p>\n

Le secteur de la viande est confront\u00e9 \u00e0 des choix radicaux. La main-d’\u0153uvre se rar\u00e9fie et devient plus ch\u00e8re, les lois et les r\u00e9glementations deviennent plus contraignantes et les marges restent sous pression. Dans le m\u00eame temps, la diminution du cheptel entra\u00eene une incertitude croissante de l’offre et un risque de surcapacit\u00e9. Les barri\u00e8res commerciales et l’incertitude g\u00e9opolitique augmentent \u00e9galement au niveau international. <\/span>
\nEn bref, la r\u00e9orientation strat\u00e9gique est in\u00e9vitable : <\/span>la r\u00e9orientation strat\u00e9gique est in\u00e9vitable.<\/span><\/b> <\/span> <\/span><\/p>\n

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Options strat\u00e9giques : o\u00f9 cr\u00e9er une v\u00e9ritable croissance de la valeur ?<\/span><\/b> <\/span><\/p>\n

Au cours de l’\u00e9v\u00e9nement, la palette de choix a \u00e9t\u00e9 clairement d\u00e9finie : rationalisez-vous votre capacit\u00e9, int\u00e9grez-vous verticalement ou horizontalement, choisissez-vous la sp\u00e9cialisation ou la prime, et quel est le rapport entre l’innovation et le \"construire ou acheter\" ? Et comment \u00e9valuer la durabilit\u00e9 \u00e0 l’\u00e9chelle internationale sans perdre en comp\u00e9titivit\u00e9 ? <\/span> <\/span><\/p>\n

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Vision Westfort Meat Products : \"Malgr\u00e9 tous les d\u00e9fis, nous devons fournir des performances de haut niveau.<\/span><\/b> <\/span><\/p>\n

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La barre est haute pour le secteur. On attend beaucoup dans de nombreux domaines tels que la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, le bien-\u00eatre des animaux, la sant\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 et la ma\u00eetrise des co\u00fbts. <\/span> <\/span><\/p>\n

Dans le m\u00eame temps, le secteur est confront\u00e9 \u00e0 d’\u00e9normes d\u00e9fis, tels que la p\u00e9nurie de travailleurs qualifi\u00e9s, de bons gestionnaires et un gouvernement qui ne coop\u00e8re pas. <\/span> <\/span><\/p>\n

Pour Westfort, en tout cas, l’orientation est claire. Il s’agit d’investir dans les technologies et les installations les plus r\u00e9centes, d’une part, et dans les ressources humaines, d’autre part. <\/span> <\/span><\/p>\n

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Vision d’Esro : \"La fragmentation co\u00fbte de l’argent - les exportations sont le moteur de la rentabilit\u00e9\".<\/span><\/b> <\/span><\/p>\n

Joris Rooijackers (PDG d’Esro Food Group) a mis en lumi\u00e8re une dure r\u00e9alit\u00e9 : la production aux Pays-Bas est co\u00fbteuse et la situation ne s’am\u00e9liore pas. La main-d’\u0153uvre est rare, les co\u00fbts augmentent et les r\u00e9glementations se durcissent. Dans ce contexte, l’exportation n’est pas un pis-aller, mais bien un moyen d’am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des produits. <\/span>le moteur d’une meilleure commercialisation, d’une meilleure fixation des prix et d’une valorisation maximale de l’animal entier<\/span><\/b>.<\/span>
\nDans le m\u00eame temps, cette ambition se heurte \u00e0 un frein structurel : la fragmentation du secteur rend difficile l’ouverture des march\u00e9s et la prise de vitesse d’un seul tenant. Son message \u00e9tait clair : <\/span>L’exportation exige de la puissance, l’automatisation exige de l’\u00e9chelle et la coop\u00e9ration exige du courage ; sans ces trois \u00e9l\u00e9ments, il n’y a pas d’avenir.<\/span><\/b> <\/span> <\/span><\/p>\n

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Table ronde : trois champs<\/span><\/b>gfields qui font fureur aujourd’hui<\/span><\/b> <\/span><\/p>\n

Les discussions se sont concentr\u00e9es sur trois questions :<\/span> <\/span><\/p>\n