Changer le comportement des consommateurs<\/em> GfK Consumer panel data NL based on moving annual total (MAT)<\/p><\/div>\n D\u00e9fis pour les entreprises<\/em> Pourtant, l’alimentation \u00e0 base de plantes est un sujet qui vient naturellement sur la table. La sant\u00e9 et la nutrition sont des facteurs d’achat de plus en plus importants et la r\u00e9duction de la consommation de viande est devenue courante. La demande de produits \u00e0 base de plantes ne peut qu’augmenter, de m\u00eame que leur impact sur le march\u00e9. Il est donc temps de saisir ces opportunit\u00e9s et de pr\u00eater attention \u00e0 une nouvelle perspective. <\/p>\n [\/fusion_text][\/fusion_builder_column][\/fusion_builder_row][\/fusion_builder_container]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [fusion_builder_container type=\"flex\" hundred_percent=\"no\" hundred_percent_height=\"no\" min_height_medium=\"\" min_height_small=\"\" min_height=\"\" hundred_percent_height_scroll=\"no\" align_content=\"stretch\" flex_align_items=\"flex-start\" flex_justify_content=\"flex-start\" flex_column_spacing=\"\" hundred_percent_height_center_content=\"yes\" equal_height_columns=\"no\" container_tag=\"div\" menu_anchor=\"\" hide_on_mobile=\"small-visibility,medium-visibility,large-visibility\" status=\"published\" publish_date=\"\" class=\"\" id=\"\" spacing_medium=\"\" margin_top_medium=\"\" margin_bottom_medium=\"\" spacing_small=\"\" margin_top_small=\"\" margin_bottom_small=\"\" margin_top=\"\" margin_bottom=\"\" padding_dimensions_medium=\"\" padding_top_medium=\"\" padding_right_medium=\"\" padding_bottom_medium=\"\" padding_left_medium=\"\" padding_dimensions_small=\"\" padding_top_small=\"\" padding_right_small=\"\" padding_bottom_small=\"\" padding_left_small=\"\" padding_top=\"\" padding_right=\"\" padding_bottom=\"\" padding_left=\"\" link_color=\"\" link_hover_color=\"\" border_sizes=\"\" border_sizes_top=\"\" border_sizes_right=\"\" border_sizes_bottom=\"\" border_sizes_left=\"\" border_color=\"\" border_style=\"solid\" box_shadow=\"no\" box_shadow_vertical=\"\" box_shadow_horizontal=\"\" […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":247201,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","content-type":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[179,180,178],"tags":[],"class_list":["post-248127","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentation-et-agriculture","category-changeurs-de-jeu","category-evenements"],"yoast_head":"\n
\nLes th\u00e8mes tels que l’environnement, le bien-\u00eatre des animaux, la sant\u00e9 ou le consum\u00e9risme sont de plus en plus populaires. Cette attention suscite plus que jamais l’int\u00e9r\u00eat des consommateurs pour les produits \u00e0 base de plantes. Cette nouvelle attitude des consommateurs se refl\u00e8te d\u00e9j\u00e0 dans les chiffres. Dans des cat\u00e9gories telles que les produits laitiers et la viande, les produits d’origine v\u00e9g\u00e9tale sont de plus en plus nombreux, de plus en plus accessibles et de plus en plus fr\u00e9quemment utilis\u00e9s. En outre, les consommateurs sont pr\u00eats \u00e0 payer davantage pour des produits \u00e9quitables. Par exemple, des \u00e9tudes montrent que la r\u00e9duction de l’utilisation du plastique et la disponibilit\u00e9 de produits neutres en CO2 deviennent de plus en plus importantes et que les gens sont pr\u00eats \u00e0 payer plus cher pour ces produits. Et ce n’est pas la seule raison pour laquelle ce march\u00e9 conna\u00eet une telle croissance. En effet, \u00e0 l’\u00e9chelle mondiale, des investissements importants sont r\u00e9alis\u00e9s dans des propositions \u00e0 base de plantes, ce qui augmente la probabilit\u00e9 d’une baisse des prix \u00e0 la consommation. En outre, les innovations dans l’utilisation des algues, des prot\u00e9ines d’insectes et de la viande cultiv\u00e9e cr\u00e9ent \u00e9galement de nouvelles opportunit\u00e9s. <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.gwynt.eu\/wp-content\/uploads\/Plant-based-1-300x149.png\")
\nL’industrie des produits \u00e0 base de plantes a un impact croissant sur l’industrie alimentaire et le commerce de d\u00e9tail. Si ce n’est pas au sein de sa propre entreprise, c’est par le biais de la concurrence. Mais qu’est-ce qu’un produit \u00e0 base de plantes ? Le sujet fait l’objet de nombreuses discussions et les conditions pr\u00e9alables \u00e0 l’\u00e9laboration de produits \u00e0 base de plantes ne sont pas encore claires. Selon GfK, les produits \u00e0 base de plantes se concentrent sur les cat\u00e9gories dans lesquelles la viande, les \u0153ufs ou le lait sont remplac\u00e9s par des alternatives \u00e0 base de plantes.
\nL’image des produits \u00e0 base de plantes offre un potentiel et en se concentrant sur la reconnaissance, l’exp\u00e9rience et la nostalgie, les nouveaux acteurs sur le march\u00e9 sont en mesure d’atteindre et de fid\u00e9liser de nouveaux acheteurs. En particulier, le \"lait v\u00e9g\u00e9tal\" et les \"substituts de viande \u00e0 base de plantes\" semblent \u00eatre deux cat\u00e9gories \u00e0 succ\u00e8s qui stimulent la tendance \u00e0 base de plantes. Pour un certain nombre de groupes de produits, le processus de production est tr\u00e8s gourmand en capital et les volumes sont encore \"trop\" faibles pour de nombreuses entreprises. Cela p\u00e8se sur le mod\u00e8le de revenus et rend difficile l’auto-production pour les nouveaux entrants. <\/p>\n